低炭水化物ダイエットとは、アメリカのロバート.C.アトキンス博士が考案したダイエット方法です。
炭水化物中毒の人のためのダイエットで、炭水化物摂取量を制限することで血糖値をコントロールし、減量や体質改善を目指すダイエット方法です。
低脂質ダイエットに比べて、体に与える負担が少なく、日本人向きのダイエット方法と言えます。
低炭水化物ダイエットに適した食品は、玄米、大豆、緑黄色野菜、フルーツ、パスタなどがあります。

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